2022.9.14

プランターでOK!約1ヶ月で収穫できる家庭菜園で食育を楽しもう

家庭菜園で食育

「育てる」楽しみと「収穫」のワクワクをおうちで体験しよう

こんにちは!「志木・朝霞のママさんを応援!」ステキライフ編集部です♪

子育てにおいて「食」の悩みは多く、特に野菜は工夫してもお子さんは口にしてくれないことも多いはず...

しかし、愛情を持って育てた野菜であれば、食べてくれるかもしれません。

そこで今回は、9月と10月に種まきOKの家庭でも育てられる野菜を紹介します。収穫まで約1ヶ月と短くて楽なので、ぜひお子さんと一緒に挑戦してみてください。

0006f2929139d15691b76c950711ccbc.jpeg

種まきや収穫は農林水産省が推奨する食育!

種まきや田植え、収穫、家畜の世話などの「農林漁業体験」は、食に対する意識や関心の高まりに寄与するため、農林水産省が体験を推奨しています。

自分で野菜の種をまいて育つ過程を観察し、収穫する喜びをぜひ家で体験しましょう♪

参照:「食育の推進に役立つエビデンス(根拠)(4)農林漁業体験をするとどんないいことがあるの?」(農林水産省)





プランターOK!約1ヶ月で収穫できる野菜!

ここからは9月・10月に種まきOKな野菜を紹介します。プランターでも育つので、ぜひ挑戦してくださいね。

小松菜

加熱してもシャキシャキとした食感を楽しめる小松菜は、3~10月までならいつでも種まきOKな野菜です。

野菜炒めや煮浸しにピッタリで、下茹でした小松菜を冷凍しておけば常備野菜としても活用できます!

冷凍した小松菜は下茹ですれば、ナムルや汁物の具材など「あともう1品!」というときに活躍してくれます。

また成長過程で間引いた小松菜は、ベビーリーフとして食べられますよ!

小松菜を育てる際はこちらの記事を参考にしてください。

ベビーリーフ(ミックスリーフ)

若い葉っぱの総称であるベビーリーフですが、スーパーでは野菜やハーブを数種類ミックスしたものを販売していることから「ミックスリーフ」や「サラダミックス」などと呼ばれる場合もあります。

皮を剥いたり、切ったりする必要がなく、洗ってそのまま盛り付ければ完成するので、忙しい主婦の方におすすめの野菜です。

ベビーリーフは夏場は2〜3日で芽が出て、3週間程度経てば、収穫できます。これに対して、冬は芽が出るまでに1週間ほどかかりますが、収穫までは6週間ほどです。このように収穫までの期間が短いため、繰り返し育てることもできますよ。

ベビーリーフを育てる際はこちらの記事を参考にしてください。

小カブ

小カブの種まきは春まき、秋まきの2回です。

プランターで育てやすい野菜ですが、種類によっては収穫まで約2ヶ月かかるものもあります。

小カブの魅力は葉と実どちらも食べられること。クセもなく、煮物や汁物の具材など、どんな料理にも適しています。

小カブの浅漬けは、ごはんがすすむ副菜にピッタリです。

小カブを育てる際はこちらの記事を参考にしてください。

土で手を汚したくない方は「水」で育つ野菜を育ててみよう

手を汚さずにもっと手軽に野菜を育てたい方には、水で簡単に育つ野菜がおすすめです。

なかでも豆苗は、カットし終えた根を水に浸しておくと新しい芽が伸びてくるので7日~10日ほどで再収穫できます。

水の交換を行うだけなので、お世話を忘れる...なんてこともありません!

栽培キットを利用するとより簡単!

ddbec41de370c5b8975d93ba9f97ca0a.jpg

出典:Amazon
ブロッコリースプラウトも、1日1回の水替えだけで育つ野菜です。

種や容器がセットになった栽培キットを購入すれば、より育てやすいですよ。

容器は繰り返し使えるので、もし失敗しても何回でも挑戦できます。

購入はこちら



子どもと一緒に作ってみよう!収穫した野菜を使ったレシピ

ここでは、9月や10月に種まきOKな野菜を使用したレシピを紹介します。どれも簡単なので、ぜひお子さんと一緒に作ってみてください!

約5分で完成!レンジで小松菜のおひたし

電子レンジで作る小松菜のおひたしは、火を使用しないので小さなお子さんでも挑戦しやすい1品です。

「ほんだし」などの顆粒だしを使用すれば、簡単に旨みをプラスできますよ。

(材料)
小松菜・・3株(約120g)
水・・1/2カップ
しょうゆ・・大さじ1/2
みりん・・大さじ1/2
ほんだし・・小さじ1
削り節・・1パック

(作り方・2人分)
①小松菜を約5cm幅に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱

②ボウルに削り節以外の調味料を入れて混ぜ、水気を切った小松菜を加えてあえる

③器に盛り、仕上げに削り節をのせて完成

参考:味の素パーク

体も心もポカポカ!かぶとベーコンのスープ

朝晩が少しずつ涼しくなってくると、ほっとあたたまるスープが恋しくなりますね。

そんなときは、加熱して柔らかくなったカブのコンソメスープがおすすめ。ベーコンの塩気が食欲をそそります。

(材料)
カブ・・4個(お好みで) ※小カブでも可
カブの茎・・適量
ベーコン・・4枚(約80g)
水・・3カップ
コンソメ(固形)・・2個
塩・こしょう・・少々
オリーブオイル・・小さじ2

(作り方・4人分)
①カブの実を4等分、カブの葉を1cm幅、ベーコンは2cm幅にそれぞれ切る

②鍋にオリーブオイルを熱してベーコン、カブの実の順に炒めて水とコンソメを加える

③カブが柔らかくなったらカブの葉を入れて、塩・こしょうで味を整えて完成

参考:味の素パーク

朝霞市にあるシェア畑

最後に、朝霞市にあるシェア畑を紹介します。

より本格的な栽培を楽しみたい、土や虫などの「自然」を子育てに取り入れたいなど、とお考えの方はぜひ利用してみてくださいね。

シェア畑 志木

・埼玉県朝霞市三原2丁目29-16(南側の畑)
・水場、トイレ、駐車場、休憩スペースあり
・利用料金
  3平方メートル(2ウネ)税込み6,400円(月額)
  10平方メートル(4ウネ)税込み9,400円(月額)
  (農具資材、種苗、肥料、アドバイザーサポート含む)
・0120-831-296

シェア畑Masters朝霞台

・埼玉県朝霞市大字溝沼1272-1
・水場、駐車場、休憩スペースあり
・利用料金
  10平方メートル税込み5,400円(月額)
  (農具資材、肥料、アドバイザーサポート含む)
・0120-831-296

食育に家庭菜園を取り入れよう!

さまざまな出来事を体験することは子どもにとってメリットが多く、そのなかでも家庭菜園は食育に期待ができます。

プランター栽培や水栽培など、家庭菜園を通じて野菜が育つ過程を家族みんなで楽しみましょう!

基本情報

志木・朝霞ライフのススメ

知ってる?

2022年10月 5日 21:00

スクールバスや自家用車で置き去りになった時の行動は?子どもへ伝えておきたいこと

子どもがスクールバスや車内に置き去りになってしまった場合の対処法などについてご紹介します。いざという時にどうするか家族で対処法をシェアしておきましょう!

知っ得!

2022年10月 2日 21:00

不妊治療は保険適用でも助成金がもらえる?適用範囲や条件を紹介!

2022年4月から、不妊治療が保険適用開始になりました。不妊治療の助成金や志木市・朝霞市の不妊治療について紹介します。

知ってる?

2022年9月30日 21:00

【2022】今年の七五三はいつ?男の子と女の子で年齢が違う理由とは

2022年の七五三の日程や、七五三にまつわる豆知識をご紹介します。志木市や朝霞市で七五三撮影ができる場所もご紹介!

知ってる?

2022年9月28日 21:00

10月が旬の食べ物って?どんな栄養・食べ方があるの?

10月が旬の代表的な野菜と魚介類の栄養について、また簡単で美味しく食べられるレシピをご紹介!

知ってる?

2022年9月26日 21:00

癇癪を起こすのは家の中だけ?外では良い子のなぞ・・癇癪を起した時の対処法を紹介!

子どもが家で癇癪を起こす理由と対処法をご紹介!子どもが癇癪を起す理由がわかれば、ママも少し優しくできるかもしれませんよ・・。

知っ得!

2022年9月22日 21:00

日本や海外の金融教育事情!おうちでできる金融教育の方法も紹介!

日本や海外の学校での金融教育事情や、おうちで親と子どもが一緒に勉強できる金融教育について解説します!子どもと一緒に楽しくお金について学んじゃいましょう!

知ってる?

2022年9月20日 21:00

子どもが不登校になった!もしかすると適応障害かも・・

子どもが不登校になった!そんな時に考えられる適応障害について解説するとともに、志木・朝霞で教育相談ができる場所も紹介します。

知ってる?

2022年9月11日 21:00

子育ての『不安』ランキング!対策を知り悩みを解決!

子育て中の多くのパパ・ママが感じている育児の不安をランキング形式でご紹介!子育てに関する不安の解決方法も解説!

知ってる?

2022年9月 9日 21:00

赤ちゃんの頭はなぜ柔らかいの?大泉門の役割や注意点をご紹介!

赤ちゃんの大泉門について!大泉門が柔らかい理由だけでなく、お世話をするときの注意点などもご紹介します!

知ってる?

2022年9月 6日 21:00

今さら聞けないけれど多様性ってどういう意味?みんなで理解を深めよう!

多様性の意味や教え方を解説します。今さら聞けない多様性について一緒に理解を深めよう!

知ってる?

2022年9月 4日 21:00

子どもに人気の保育士さんはどんな人?良いところを真似して最高のママになろう!

子どもが大好きな保育士さんと嫌いな保育士さんのタイプをご紹介!ママが思っている保育士さんとは違うかも⁈

知ってる?

2022年9月 1日 21:00

中学生に人気のアプリってなに?男女で違う⁈ランキング形式で紹介!

中学生になりスマホデビューをするお子さんは多いですよね。中学生に人気があるアプリを男女別にご紹介!