アイスクリーム

材料（4人分）
・卵黄　3～4個
・砂糖　80～120g（お好みで）
・牛乳　300ml
・生クリーム　100ml
・バニラエッセンス　少々

（1）卵黄と砂糖をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
（2）牛乳と生クリームを鍋に入れ、とろ火にかける。沸騰の手前で火を止める。
（3）（1）のボウルに、（2）の牛乳と生クリームを、少しずつ混ぜながら入れる。（茶こしやザルを使うとよい。）最後にバニラエッセンスを加える。
（4）（3）の液を容器に移し、あら熱がとれたらラップをかけて冷凍庫に移す。
（5）2時間～3時間おきに、スプーンなどでアイスクリームの液を混ぜる。
（6）（5）を数回くり返し、なめらかに固まったらできあがり。

お好みでバニラエッセンスの代わりにジャムやチョコレートソースを使ってもよいですよね。クラッカーやウエハース、ミントを添えたり、パンケーキにのせたりすれば、カフェもびっくりの一品ができあがります。

工程は単純なのですが、できあがりまで時間がかかるアイスクリーム。アイスクリームが固まるまでの間、何回か冷凍庫を見て混ぜる工程は、子どももきっとワクワクするのではないでしょうか。

ゼリー

材料（4人分）
・好きなフルーツの缶詰（シロップも使用）
・水　100cc
・砂糖　30g
・粉ゼラチン　5g

（1）缶詰を開け、フルーツとシロップを分ける。
（2）シロップに水を加えて鍋に入れ、火にかける。
（3）沸騰直前で、火を止め、粉ゼラチンと砂糖を加えてよく混ぜる。
（4）みかんを容器に入れ、（3）の液を容器に加える。ラップをしてあら熱がとれたら、冷蔵庫に入れて固まるまで待つ。

ゼリーは、1つ1つ容器に入れてもよいですし、ゼリー型のバットを使ってもよいですね。包丁を使う作業がほとんどないので、小さな子どもも楽しく作ることができますよ。

フルーツポンチ

材料（4人分）
・白玉粉　100g
・水　80cc
・好きなフルーツ（缶詰も可）　適量
・サイダー　400～500ml

（1）清潔なボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えてこねる。耳たぶぐらいのもちもちとした柔らかさになったら、一口大に丸める。
（2）白玉だんごを沸騰したお湯（分量外）に入れ、ゆでる。1～2分して白玉だんごが浮き上がったら、白玉だんごをすくい、氷水（分量外）に入れる。
（3）フルーツを一口サイズに切る。
（4）器に白玉だんごとフルーツを入れ、最後にサイダーを注ぐ。

好きなフルーツを使って作れるフルーツポンチ。自由度の高いレシピのため、好き嫌いがある子どもがいても安心です。白玉粉をこねてだんごにしていく作業は、粘土遊びのようで、子ども達も楽しいのではないでしょうか。

スイカやパイナップルの頭を切って、中身をスプーンでくりぬき、器にすると、一気に華やかさが倍増。パーティーメニューとしても、大活躍しますよ。

作業を通しておいしさもUP！

簡単だけれど、子どもが大喜びする夏のスイーツ。一緒に作った達成感もあって、よりおいしく感じることでしょう。片付けも一緒にすれば、お手伝いを覚えるきっかけにもなりますよね。

今回ご紹介したレシピは簡単ですが、火や包丁を使うところがあります。やけどやケガをしないよう、火や包丁を使うときは、ママさんがしっかり子どもをサポートしてあげてください。